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茭白 、茄子 、四季豆、番茄等都可以种 。
茭白 ，中药材名 。本品为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。功能主治为：解热毒 ，除烦渴，利二便 。治烦热，消渴 ，黄疸 ，痢疾，目赤 ，风疮 。
适应性强 ，温暖 、寒冷的气候均能生长。宜选择土层深厚 、肥活的水田栽种。
功能主治：
解热毒，除烦渴 ，利二便 。治烦热 ，消渴，黄疸 ，痢疾 ，目赤，风疮 。
①孟诜：利五脏邪气 ，酒皱面亦 ，白癞，疬疡，目赤 ，热毒风气 ，卒心痛，可盐、醋煮食之。
②《本草拾遗》：去烦热 ，止渴 ，除目黄，利大小便 ，止热痢 ，解酒毒 。
高山茭白丰产，白胖水嫩清蒸最好吃 。
盛夏 ，白天气温超过28℃时 ，昼夜温差小的平原地区，茭白会停止生长。
这时 ，高山地区虽然白天温度也会超过30℃ ，但夜里25℃左右的温度，还是非常适合茭白生长的 。
浙江高山茭白的面积高达15万亩，是第一大的高山蔬菜品种 ，缙云、景宁 、磐安 、新昌等地为主产区 。
高原高山气候高山农业是主要种植区。
一、高山农业分类高山农业根据不同情况可以划分不同类型 ，如高山种植业 、高山畜牧业 、高山有机业、高山渔副业 、高山观光业 、高山旅游业、高山土特产等，其中目前比较常见的有高山蔬菜 、高山水果 、高山花卉、高山牛奶 、高山养殖 、高山药材等 。
二、高山农业优势
1、凉爽气候优势 。高山立体气温差异明显 ，每升高海拔100米 ，山地垂直温度降低0.5～0.6℃，即海拔600～1200米的山地气温比当地平原低3～6℃。
2 、山地资源优势 。我国山地广阔 ，可开发高山生产山地资源丰富 。
3 、品质优势。因高山地区昼夜温差大 ，所以高山商品性好，营养丰富 ，可溶性固形物高。另外 ，高山空气、土壤和水质无污染 。因此更有利于无公害绿色农业的生产 。
高山农业是指在具有海拔较高，温差较大 ，污染较少等地理气候环境条件下的山地发展培育动植物等获取食物及工业原料的特色农业。
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