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胚芽米肯定是好的 。
现在去买米，我们有了很多选择 ，糙米 、精米 、胚芽米 ，到底要选哪一种呢？哪种大米更具有营养和食用价值呢？
精米：被抛光到只剩下淀粉层以增加味道，虽然口感很好 ，但营养大大减少；
糙米：虽然富含营养 ，但仅去除谷壳，保留糠层和胚芽，口感粗糙 ，消化起来肠胃负担较重；
胚芽米：介于糙米和精米之间 ，既有糙米的营养又有柔软的口感 。
事实上，我们每天吃普通大米 ，只能吃到米5%的营养 ，其余的营养都去哪儿了呢？，答案就在大米的胚芽上 ，让我们一点点剥开“稻谷 ”的外壳 ，去看看胚芽到底藏着什么秘密？
胚芽是稻谷最重要的中心部分，胚芽占整个大米质量的2％一3％ ，却包含大米60％以上的营养物质 ，蛋白质、膳食纤维，维生素 、生物活性物质 、钙、铁 、锌 、硒等微量元素。
包含几乎全部的维生素和微量元素 ，被称为人类健康天赐营养源 。
胚芽虽好 ，但保存不易，胚芽米既是天赐的营养源，也是微生物的天然营养基 。
对保鲜 ，防微生物侵蚀、污染的工艺要求很高 ，并且保质期很短，碾成后一般在半个月以内吃掉 ，才不致营养流失或变质 ，不能像现有的大米那样，大批量地生产、包装 、贮存 ，也不能三五十斤地买一袋 ，放在家里慢慢吃。
虽然现在市面上的胚芽米产品不少，可价格却比普通精白米贵 ，胚芽米往往并不是一般家庭的首选 ，如何才能买到价格实惠又优质的胚芽米呢？
胚芽米在营养 、健康上几乎秒杀了普通大米！一粒米80%营养储存在中央胚芽中，而普通米饭则没有那么多营养 ，因为胚芽已经在加工过程中被磨掉了 ，所以普通大米只有吃饱的效果，却没法通过进食摄取更多的营养的效果 。
胚芽米-吉林单氏米业
胚芽米和精白米普通大米对比：
普通大米都是通过一系列的加工工序，使得米粒有光泽 ，通透 ，这样抛光后可以让大米看着更美观，卖相更好 ，吸引人购买 。
因为这几乎已经是一个普遍的认知 ，就是觉得大米越白，越精 ，就会越好吃 ，所以很多工厂都会为了迎合大众的心理所以过度加工，从而满足市场的需求。
胚芽米营养价值-吉林单氏米业
而胚芽米则不一样 ，经过精细的操作 ，轻度的碾磨，保留大米的胚芽！比如碱不落有机胚芽米 ，留胚率高达90% ，这是一个很难达到的标准。营养一粒一粒看得见！除此之外，碱不落有机胚芽米都是现磨现发，完全不存在陈米掺假等问题！
胚芽米和普通米对比-吉林单氏米业
胚芽米和精白米普通大米的区别
胚芽米比大米好的理由：
1：真正的胚芽米应该是：在糙米的基础上只除去表面那一层人不易消化的果皮 ，保留完整的胚芽和种皮.
2：胚芽米的营养元素远高于普通大米.
3：食用口感与同类稻谷加工出的精大米一样.
4：现在人们已越来越认识到食用胚芽米的好处 。
5：吃胚芽米有利于身体的健康水平的提高.
6：胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉 、膳食纤维 、多种维生素及生物活性物质 ，而且含有钙、铁 、锌 、硒等微量元素.被称为人类健康的“天赐营养源”.
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