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每天吃五谷杂粮的好处：
1、预防疾病发生
五谷杂粮中的维生素B1可预防脚气病；维生素B2可改善视力 、预防口角炎；维生素C能缓解疲劳症状 、下肢酸痛，预防感冒；钙可防止骨质疏松；钾可稳定血压 ，改善情绪 ，避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力；
铁能预防缺铁性贫血 、胃溃疡与食欲不振；而铜 、锌等微量元素则具有改善神经衰弱、失眠等症状，增强食欲 、改善体重的功效 。
2 、促进人体健康
五谷杂粮是人体营养和能量的主要来源 ，具有保持健康的功效 。所含的不饱和脂肪酸可软化血管内的胆固醇 ，减少患心血管疾病的风险；大豆蛋白可调节钙质代谢，增强骨质密度 ，防止肾结石的形成；
膳食纤维能有效减缓糖类和脂肪的吸收 ，降低饭后血糖的上升速度及血中胆固醇含量，对糖尿病人和肥胖者有很大的帮助。
3、预防肿瘤发生
豆类食物中富含蛋白质 、氨基酸和B族维生素等 ，具有良好的抗癌作用 ，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应 ，提高免疫抵抗力；
丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间 ，减少致癌物质与肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生 。
4 、帮助排便清肠
五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力 ，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用 ，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大 ，促使食物残渣或毒素在肠道内运行 ，并迅速排出体外 。
5、增进大脑技能
五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能 ，可提高脑部代谢活动 ，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部 ，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制 ，治疗癫痫 、痴呆症等；所含丰富的磷脂，对脑部神经的发育 、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
每天吃五谷杂粮的坏处：
1、影响消化
粗粮吃得过多 ，影响消化 ，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀 ，影响食欲 ，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状 。
2 、造成反酸
粗粮食用过多，会明显延缓胃排空 ，引起胃反酸 ，各年龄段的人都可能发生反酸的症状 。
过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候 ，这些食物就会裹着胃里的胃酸 ，反到食管里，造成反酸 ，对食管黏膜产生损害 。
3 、干扰药物吸收
过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用 ，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 。
4、导致营养不良
长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质 、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素 ，导致营养不良。
5 、引发肥胖
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助 ，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人 ，粗粮可以吃上半斤 ，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖 。
人民网-吃五谷杂粮的好处
人民网-粗粮食用过量的“五大坏处”?哪些人应慎吃粗粮？
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